一、产品简介：
柠檬酸合酶（CS，EC 2.3.3.1）几乎存在于所有的生物体中，是细胞内多种代谢途径的关键限速酶及代谢变化的标志酶，是发生于线粒体中TCA循环入口的第一个限速酶，也与种子萌发和抗逆等有关。
柠檬酸合酶（CS）催化乙酰CoA和草酰乙酸产生柠檬酰辅酶A，进一步水解成柠檬酸和辅酶A；最后与显色剂作用生成黄色物质，该有色物质在 412nm处有特征吸收峰，即可得出CS酶活性大小。
二、所需的仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、低温离心机、水浴锅、可调式移液器、研钵、冰和蒸馏水
