一、产品简介： PPO（EC1.10.3.1 ）主要存在于动物、植物、微生物和培养细胞中， 是一种含铜的氧化酶， 能使一元酚和二元酚氧化产生醌，从而引起褐化，与果蔬加工、茶叶品质和组培等密切相关。
测定原理： PPO 能够催化邻苯二酚产生醌，后者在 525nm有特征光吸收。
二、所需自备的仪器和用品： 可见分光光度计、台式离心机、 水浴锅、 可调式移液器、 1mL 玻璃比色皿、研钵、冰和蒸 馏水。
ADS-F-YH005-24 多酚氧化酶(PPO)试剂盒分光法24样.pdf
