一、产品简介：
β-1,3-1,4-葡聚糖酶（又称地衣多糖酶；EC 3.2.1.73）是一类重要的水解酶，可以水解谷物中的β-1,3-1,4-葡聚糖，其在食品、饲料和纺织等领域的具有重要应用价值。
β-1,3-1,4-葡聚糖酶水解底物葡聚糖产生还原性糖。利用3,5-二硝基水杨酸测定还原糖的量，在540nm读取吸光值，进而得出β-1,3-1,4-葡聚糖酶的活性大小。
二、所需的仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、可调试移液器、台式离心机、水浴锅、移液器、研钵、冰和蒸馏水。
