一、产品简介：
顺乌头酸酶(Aconitase，EC 4.2.1.3)，三羧酸循环中的酶，催化柠檬酸转变为异柠檬酸。柠檬酸本身不易氧化，在顺乌头酸酶作用下，通过脱水与加水反应，使羟基由β碳原子转移到α碳原子上，生成易于脱氢氧化的异柠檬酸，为进一步的氧化脱羧反应作准备。
顺乌头酸酶(Aconitase)催化柠檬酸转化成异柠檬酸，异柠檬酸在异柠檬酸脱氢酶的作
用下氧化脱羧将NADP+还原生成NADPH，通过检测NADPH在340nm处光吸收的增加速率，即可得出顺乌头酸酶活性大小。
二、所需的仪器和用品：
酶标仪、96孔板、可调式移液器、低温离心机、研钵。
