一、产品简介 ：
β-甘露糖苷酶（EC 3.2.1.25, β-Man）属于外切水解酶类，又称 β-D-露糖苷甘露糖水解酶、外切-β-D-甘露聚糖酶，它能够催化结合甘露寡聚糖末端非还原性的 β-1，4-D-糖苷键，并切下一个甘露糖分子，是甘露聚糖完全降解所必需的水解酶。
β-甘露糖苷酶（β-Man）催化对硝基苯酚-β-D-吡喃甘露糖苷产生对硝基苯酚（PNP），该产物在405nm处有特征吸收峰，通过测定405nm光吸收增加速率，即可计算β-甘露糖苷酶活性。
二、所需的仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、可调式移液器、低温离心机、天平、研钵、冰和蒸馏水。
