一、产品简介：
α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶（α-Afa，EC 3.2.1.55）是一种能够水解非还原呋喃阿拉伯糖残基的糖苷酶类，使细胞壁阿拉伯半乳聚糖、阿拉伯甘露聚糖等中性糖不断解离，促进果胶的增溶和降解。由于果实成熟过程中常常伴随着阿拉伯糖的丧失，该酶活性在果实成熟软化中的研究具有重大意义。
本试剂盒提供一种简单，灵敏，快速的测定方法，α-Afa分解对-硝基苯阿拉伯呋喃糖
苷生成对-硝基苯酚，后者在405nm有最大吸收峰，通过测定吸光值升高速率即可得出α-Afa酶活性大小。
二、所需的仪器和用品
酶标仪、96孔板、低温台式离心机、水浴锅、研钵、冰和蒸馏水。
