一、产品简介： 果胶裂解酶(反式消去酶，EC 4.2.2.10)是通过反式消去作用裂解果胶聚合体的一种果胶酶，主要来源于微生物，可提高水果出汁率，并在减少环境污染等方面具有潜在应用价值。 果胶裂解酶（PL）作用于果胶中的α-1,4糖苷键，生成在还原端C4和C5之间位置具有不饱和键的不饱和寡聚半乳糖醛酸，在235nm处有特征吸收峰。 、
二、所需的仪器和用品： 紫外分光光度计、1mL石英比色皿（光径1cm）、天平、低温离心机、恒温水浴锅、研钵。
ADS-F-TDX023-48 果胶裂解酶（PL)试剂盒说明书-分光法-48样.pdf
