一、产品简介：
山梨醇脱氢酶（sorbitol dehydrogenase，SDH）催化山梨醇脱氢生成果糖，是调控生物体内山梨醇含量的关健酶之一，依据依赖的辅酶分为NAD+依懒性山梨醇脱氢酶（NAD+-SDH, EC 1.1.1.14）和NADP+依懒性山梨醇脱氢酶（NADP+-SDH），NAD+-SDH催化山梨醇转化成果糖，NADP+-SDH催化山梨醇转化成葡萄糖。
NAD+-SDH催化山梨醇脱氢生成果糖，同时还原NAD+生成NADH，测定340nm吸光度增加速率可以计算NAD+-SDH酶活性大小。
二、所需的仪器和用品：
紫外分光光光度计、1mL石英比色皿（光径1cm）、台式离心机、水浴锅、可调式移液器、研钵、冰和蒸馏水。
