一、产品简介： 山梨醇广泛存在于动物、植物、微生物细胞中，作为一种糖的运输形式，与生物抗逆性有关，可作为食品添加剂，增加食物风味。在糖代谢、抗逆性和食品研究中经常需要检测山梨醇含量。 山梨醇在碱性溶液中与铜离子形成蓝色络合物，在655nm波长有特征吸收峰，进而得出样本中山梨醇含量。
二、所需的仪器和用品： 可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、水浴锅、台式离心机、可调式移液器、研钵、冰和蒸馏水。
ADS-F-TDX008 山梨醇含量说明书-分光法.pdf
