一、产品简介：
β-1,3葡聚糖酶（β-1,3-GA，EC 3.2.1.39)主要存在植物中，催化β-1,3-葡萄糖苷键水解，进而破坏真菌细胞壁，特别是与几丁质酶的协同作用下，可明显抑制真菌的生长。在植物染病或处于其他逆境条件下，可诱导细胞大量合成β-1,3-GA，以增强植物体对不良外界刺激产生抗性反应，因此β-1,3-GA活性测定广泛应用于植物病理和逆境生理研究。
β-1,3-GA水解昆布多糖的β-1,3-葡萄糖苷键，产生还原末端。利用3,5二硝基水杨酸测定还原糖的量，在540nm读取吸光值，进而得出β-1,3葡聚糖酶的活性。
二、所需的仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、可调试移液器、台式离心机、水浴锅、移液器、研钵、冰和蒸馏水。
