一、产品简介：
糖类物质是构成植物体的重要组成成分之一，也是新陈代谢的主要原料和贮存物质。总糖也可称为碳水化合物，包括可溶性的单糖，二糖以及不溶性的淀粉，纤维素，几丁质等。
总糖酸水解为还原糖，在碱性条件下，DNS试剂与还原糖共热后被还原成氨基化合物，在过量的NaOH碱性溶液中呈桔红色，经过500nm到540nm波长扫描在500nm处有最大吸收峰，并且在一定的浓度范围内，还原糖含量与500nm吸光度成线性关系，根据标准曲线，以此测定样品中的还原糖含量，即样品中的总糖含量。
二、所需的仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、水浴锅、可调式移液器、研钵、盐酸。
