一、产品简介：
天冬酰胺酶（EC 3.5.1.1，ASNase）是一种酰胺水解酶，能够将L-天冬酰胺脱去氨基生成L-天冬氨酸和氨。该酶具有抗肿瘤活性，在食品和医药等领域应用十分广泛。
天冬酰胺酶（ASNase）催化天冬酰胺水解成天冬氨酸和氨，利用氨在强碱的环境下与次氯酸盐和苯酚作用，生成水溶性染料靛酚蓝，溶液颜色稳定。其在630nm处有特征吸收峰，通过检测氨增加的速率，即可计算该酶活性大小。
二、所需的仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、台式离心机、可调式移液枪、研钵。
