一、产品简介：
植酸酶（phytase，EC.3.1.3.8）是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸（盐）的一类酶的总称，属磷酸单酯水解酶，能将食品和饲料中植酸及其盐转化为可供有机体利用的有效磷，降低粪便中的磷含量，减轻对环境的污染，改善营养成分的吸收和利用，因此具有极其广泛的研究和应用价值。
土壤植酸酶在一定温度和pH值条件下，水解底物植酸钠生成无机磷与肌醇衍生物，无机磷在酸性环境中与钼酸铵反应生成蓝色复合物，通过在700nm处检测该有色物质的生成速率即可计算植酸酶活性大小。
二、所需的仪器和用品：
可见分光光度计、1mL玻璃比色皿（光径1cm）、天平、低温离心机、恒温水浴锅，可调式移液器。
